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品茶，就是品評茶味；飲茶。一般來說，這是一種較為優雅和閑適的藝術享受。 明 楊慎 《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不獨品茶兼品士。” 柳亞子 《寄毛主席延安》詩：“云天倘許同憂國， 粵海難忘共品茶。”泡好茶要有優質泡茶的水、有好的器皿和舒適的環境。硬件都有了，沒有好的軟件也是枉然，這個軟件就是泡茶的技巧。泡茶技巧分廣東潮汕功夫茶與福建閩南一帶為代表的閩南工夫茶，閩南功夫茶因泡茶用具不同又分蓋杯功夫茶、紫砂功夫茶。（姽婳亂,品茶網）